كيك الشوكولاتة وجوز الهند

1- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2- أخفقي الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج قوامه كالكريمة.

3- ضعي البيض والملح واللبن الزبادي والفانيليا واخفقي جيداً حتى تتجانس كافة المكونات.

4- أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والكاكاو وبيكربونات الصوديوم في وعاء صغير.

5- أضيفي مزيج الدقيق فوق الخلاط واخفقي جيداً.

6- ضعي جوز الهند المبشور وتابعي الخفق لـ30 ثانية إضافيّة.

7- إدهني قالب كيك بأي مادة دهنيّة ثمّ اسكبي المزيج فيه واخبزيه لحوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج.

8- أخرجي الكيك من القالب بعد أن يكون قد برد تماماً.

9- لتحضير الصلصة: ذوّبي الشوكولاتة والزبدة على حمام مائي. أتركي المزيج جانباً ليبرد تماماً.

10- أضيفي الفانيليا والسكر البودرة فوق مزيج الشوكولاتة البارد وحرّكي بملعقة خشبيّة حتى تتجانس كلّ المكوّنات.

11- أسكبي الكريمة الطازجة فوق المزيج واخلطي لـ3 دقائق إضافيّة.

12- أسكبي الصلصة على وجه الكيك وأطرافه ليتغطى بالكامل.

13- زيّني وجه الكيك بقطع الباونتي وقدّميه بارداً.